Il blog ci accompagnerà in questa esperienza lungo tutte le tappe della creazione del blend fino ad arrivare al Vinitaly 2010.
Dopo una prima selezione dei partecipanti al progetto, stiamo svelando di giorno in giorno il profilo di ogni “attore”. Nel frattempo, la prossima settimana verranno spediti i 3 cru (Merlot, Cabernet Sauvignon e Petit Verdot) con cui sperimentare e creare. Una volta ricevuti, i partecipanti condivideranno considerazioni, pareri e foto per documentare il percorso creativo, intervallati da interventi miei, di Franco Giacosa e di Antonio Cufari, direttore tecnico di Casa Vinicola Zonin e direttore di tenuta del Feudo Principi di Butera.
Entro la prima settimana di marzo i 13 partecipanti dovranno inviarci i tagli percentuali che verranno imbottigliati per poi essere degustati alla cieca al Vinitaly 2010.
Tra l’8 e il 12 aprile (la data è ancora da definire) al Vinitaly avverrà la degustazione dei blend da parte dei 13 assieme al dottor Giacosa che aprirà la discussione sul progetto 2011 prima delle più importanti operazioni in vigna, e individueremo il miglior “blender” del gruppo.
22 gennaio 2010 @ 15:00
Ciao Francesco.
Non ho capito bene una cosa.
Le basi saranno esattamente quelle usate per il taglio ufficiale? Intendo almeno nel millesimo e nel tipo di affinamento.
Luk
22 gennaio 2010 @ 17:08
Ciao Luca.
Certo, le basi sono le medesime, stessa massa e millesimo. Parte della massa dei 3 cru sono già in blend e in affinamento in bottiglia (il vino che verrà ufficialmente lanciato sul mercato), una parte l’abbiamo tenuta da parte per le campionature necessarie per Myfeudo.
Aveste bisogno di ulteriori campionature, potete richiederle in qualunque momento.