Commenti a: Non vorrei essere nei panni dell’enologo http://www.myfeudo.it/2010/02/non-vorrei-essere-nei-panni-dellenologo/ Il primo vino open source Mon, 11 Oct 2010 11:14:18 +0000 http://wordpress.org/?v=2.9.1 hourly 1 Di: Francesco Zonin http://www.myfeudo.it/2010/02/non-vorrei-essere-nei-panni-dellenologo/comment-page-1/#comment-66 Francesco Zonin Tue, 23 Feb 2010 14:05:50 +0000 http://www.myfeudo.it/?p=375#comment-66 @Jacopo Da non tecnico capisco i tuoi dubbi. In effetti é un esercizio più difficile di quel che sembri. E più myfeudo in futuro entrerà in vigna e in cantina, più variabili dovranno essere prese in considerazione, più l'esercizio sarà complicato. Pensa quando mi fanno assaggiare le basi spumante per il metodo classico... No comment sui miei giudizi, é veramente difficile immaginare l'evoluzione del vino in alcuni casi. Mi riallaccio anche al commento di Gianpaolo sul ruolo decisivo dell'enologo in azienda. Quasi sempre un grande vino é affidato all'intuito e all'esperienza di una persona. @Luca Sì, occorre un grande sforzo di immaginazione, oltre a una buona dose di intuito ed esperienza. @carolina @Tomaso Grazie, accettiamo volentieri consigli sulle prossime edizioni di Myfeudo :) @Jacopo
Da non tecnico capisco i tuoi dubbi. In effetti é un esercizio più difficile di quel che sembri. E più myfeudo in futuro entrerà in vigna e in cantina, più variabili dovranno essere prese in considerazione, più l’esercizio sarà complicato. Pensa quando mi fanno assaggiare le basi spumante per il metodo classico… No comment sui miei giudizi, é veramente difficile immaginare l’evoluzione del vino in alcuni casi. Mi riallaccio anche al commento di Gianpaolo sul ruolo decisivo dell’enologo in azienda. Quasi sempre un grande vino é affidato all’intuito e all’esperienza di una persona.

@Luca
Sì, occorre un grande sforzo di immaginazione, oltre a una buona dose di intuito ed esperienza.

@carolina @Tomaso
Grazie, accettiamo volentieri consigli sulle prossime edizioni di Myfeudo :)

]]> Di: My Feudo, ovvero come non vorrei essere nei panni dell’enologo | Enoiche Illusioni http://www.myfeudo.it/2010/02/non-vorrei-essere-nei-panni-dellenologo/comment-page-1/#comment-65 My Feudo, ovvero come non vorrei essere nei panni dell’enologo | Enoiche Illusioni Sat, 20 Feb 2010 22:18:47 +0000 http://www.myfeudo.it/?p=375#comment-65 [...] poco, è l’ultima fatica di un percorso molto più lungo, che nasce anni prima, in vigna. Ho scritto di questa prima superficiale impressione sul sito del progetto stesso, in attesa di rivelare [...] [...] poco, è l’ultima fatica di un percorso molto più lungo, che nasce anni prima, in vigna. Ho scritto di questa prima superficiale impressione sul sito del progetto stesso, in attesa di rivelare [...]

]]> Di: Tomaso http://www.myfeudo.it/2010/02/non-vorrei-essere-nei-panni-dellenologo/comment-page-1/#comment-61 Tomaso Thu, 18 Feb 2010 14:36:36 +0000 http://www.myfeudo.it/?p=375#comment-61 Fa piacere leggere le vostre riflessioni E mi fa piacere ci sia MyFeudo, sta in un certo senso rendendo l'idea su cosa c'è dietro, aiutandovi molto "organizzando le cose", affatto banale. Basti pensare che normalmente si ragiona anche su come arrivare ad ognuno di quei tre vini (sia in vigna che in cantina), spesso si cerca di partire direttamente in vigna con l'assemblaggio - li la difficoltà sale : -) - Fa piacere leggere le vostre riflessioni E mi fa piacere ci sia MyFeudo, sta in un certo senso rendendo l’idea su cosa c’è dietro, aiutandovi molto “organizzando le cose”, affatto banale.
Basti pensare che normalmente si ragiona anche su come arrivare ad ognuno di quei tre vini (sia in vigna che in cantina), spesso si cerca di partire direttamente in vigna con l’assemblaggio – li la difficoltà sale : -) -

]]> Di: Luca Risso http://www.myfeudo.it/2010/02/non-vorrei-essere-nei-panni-dellenologo/comment-page-1/#comment-60 Luca Risso Thu, 18 Feb 2010 05:56:43 +0000 http://www.myfeudo.it/?p=375#comment-60 In questi esperimenti mi sembra si tocchi con mano la capacità del vino di essere ciò che vuole lui, nonostante gli sforzi per trasformarlo in ciò che vorremmo noi.. Luk In questi esperimenti mi sembra si tocchi con mano la capacità del vino di essere ciò che vuole lui, nonostante gli sforzi per trasformarlo in ciò che vorremmo noi..
Luk

]]> Di: Jacopo Cossater http://www.myfeudo.it/2010/02/non-vorrei-essere-nei-panni-dellenologo/comment-page-1/#comment-59 Jacopo Cossater Wed, 17 Feb 2010 21:10:41 +0000 http://www.myfeudo.it/?p=375#comment-59 Grazie Carolina, è stato un bel momento anche se la parte più interessante, quella relativa al confronto, arriverà poi. Grazie Carolina, è stato un bel momento anche se la parte più interessante, quella relativa al confronto, arriverà poi.

]]> Di: carolina http://www.myfeudo.it/2010/02/non-vorrei-essere-nei-panni-dellenologo/comment-page-1/#comment-58 carolina Wed, 17 Feb 2010 17:36:09 +0000 http://www.myfeudo.it/?p=375#comment-58 Jacopo, ti sei messo nei miei panni... solo che l'hai fatto con basi già pronte. io invece parto dal vigneto :-). comunque bravi a tutti per l'impegno! Jacopo, ti sei messo nei miei panni… solo che l’hai fatto con basi già pronte. io invece parto dal vigneto :-) .
comunque bravi a tutti per l’impegno!

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