23 mar 2010
Come accennato nelle riflessioni di degustazione il mio blend finale è venuto fuori alla prova n°13.
Potente ma equilibrato, fresco e minerale : Merlot 60% Cabernet Sauvignon 36% Petit Verdot 4%.
Marco Reitano
Marco Reitano vive e lavora a Roma dove, dal 1994, è Chef Sommelier presso il ristorante La Pergola dell’hotel Rome Cavalieri. Diplomato presso l’Associazione Italiana Sommelier, consegue nel 2001 l’Oscar del Vino come miglior sommelier. Ha frequentato i corsi di degustazione sensoriale del vino presso l’Universita di Davis in California ed è membro ufficiale del Grand Jury Europeen. Dal 2005 collabora con la guida dei vini de L’Espresso. E’ ideatore di “Vinòforum”, la popolare kermesse del vino della capitale. Marco Reitano ha scritto 2 post:
4 mar 2010
Ok, siamo in Sicilia ma, menzionare la famigerata produzione francese è d’obbligo.
Bordeaux è territorio di riferimento per le varietà in esame, Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, ed è li che i miei sensi hanno catalogato e registrato le caratteristiche peculiari rappresentative di ognuna di queste tipologie.
La mia prova è cominciata con l’esame attento di ogni [...]
