Da Feudo Principi di Butera: Myfeudo, il primo vino “open source”

Myfeudo è il nome in codice del nuovo vino di Feudo Principi di Butera, la tenuta siciliana della famiglia Zonin. Si chiama così perché questo vino un nome ancora non ce l’ha e abbiamo deciso di farlo scegliere a voi con un sondaggio che si terrà su questo sito nelle prossime settimane.

Oltre a ciò abbiamo chiamato 13 wine-blogger, ristoratori, giornalisti, esperti per fare con loro un piccolo passo “oltre”, un passo verso un modo di fare vino che in futuro ci immaginiamo sia sempre più legato alle “peer-reviews”, alle opinioni di appassionati, conoscitori e consumatori e non più solo alle opinioni di enologi e produttori.

Allora, ecco Myfeudo. Mentre Franco Giacosa e Antonio Cufari finiscono di vegliare sulla nascita del loro vino, i 13 partecipanti a Myfeudo riceveranno una campionatura delle uve che lo hanno generato: Merlot, Cabernet Sauvignon e Petit Verdot, prodotte da cru all’interno della Tenuta Feudo Principi di Butera. Da queste basi, con il kit di assemblaggio che verrà spedito loro, i 13 esperti potranno creare il loro blend personale, che verrà poi imbottigliato – senza affinamento* – dalla tenuta secondo le indicazioni di ogni partecipante.

Al Vinitaly 2010 Francesco Zonin e Franco Giacosa inviteranno i 13 partecipanti di Myfeudo a degustare alla cieca e votare i blend proposti assieme al vino “ufficiale” che verrà presentato e messo in commercio in quei giorni. Dalla discussione e sopratutto dal vincitore ci aspettiamo le indicazioni circa la strada da seguire in vigna e in cantina per lo sviluppo qualitativo di questo vino nelle prossime vendemmie.

Dopo questo esperimento Myfeudo si ripenserà e cercherà di essere sempre più un laboratorio, uno spazio di confronto per il Feudo e i suoi vini. Attendiamo le vostre critiche, le vostre opinioni e i vostri suggerimenti anche su questo.

* I vini inviati non sono stabilizzati perchè la stabilizzazione viene effettuata solo poco prima dell’imbottigliamento (se necessaria). Nella fase finale, si può accertare se risulta opportuno smussare qualche tannino o se è richiesto un periodo di permanenza del vino a bassa temperatura, ciò per evitare eventuali sedimenti in bottiglia.

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Le fasi del progetto

  • 25 gennaio

Spedizione dei kit di assemblaggio ai partecipanti

  • 20 febbraio 26 febbraio

Consegna da parte dei partecipanti delle loro percentuali per i blend

  • 1 marzo

Imbottigliamento dei 13 blend a Butera

  • 8/12 aprile

Degustazione alla cieca di tutti i blend dei partecipanti con l’azienda

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Il progetto MyFeudo è realizzato da Casa Vinicola Zonin in collaborazione con Hagakure.