Insomma è venuto il momento di dare i numeri: il lettore attento li avrà intuiti, dal racconto delle prove e riprove che a suo tempo mi hanno avvinato tavole e tovaglie. Geloso delle macchie rimaste... [leggi tutto]
Tutti i post con tag: assemblaggio
Pubblicato il 29 marzo 2010 da Stefano Caffarri
Infin siam giunti, il Petit Verdot è tra noi.
Pubblicato il 22 marzo 2010 da Dan Lerner
Il mondo (del vino) è bello perchè è vario
Si fa davvero sempre più interessante partecipare a questo che ho già definito un “gioco serio”: partendo da una analisi e descrizione delle tre basi -a leggere le parole dei partecipanti-... [leggi tutto]
Pubblicato il 18 marzo 2010 da Salvo La Rosa
Il mio blend per il naso
Vi raccontavo della grande differenza riscontrata tra i palati delle persone che ho coinvolto nel mio assemblaggio: probabilmente da parte loro sarebbero usciti molti vini diversi, ma io naturalmente ho... [leggi tutto]
Pubblicato il 11 marzo 2010 da Franz Botré
Tutti i tagli per arrivare al mio blend
[Prosegue da qui] Procedo ai tagli: Taglio 1: i tre vini in parti uguali All’olfatto ha tendenza morbida sembra prevalere il merlot… Buona grinta al palato con finale morbido, buona persistenza e tannini... [leggi tutto]
Pubblicato il 4 marzo 2010 da Adua Villa
I tre vitigni e la Sicilia
La Sicilia è una terra piena di contraddizioni, ma le condizioni naturali per la produzione di vino non potrebbero essere migliori: lunghe ore di sole, clima caldo e secco e le scarse precipitazioni assicurano... [leggi tutto]
Pubblicato il 3 marzo 2010 da Franz Botré
La speranza di vedere scompaginate le aspettative
Le prime riflessioni sono puntate al tipo di vino che vorrei assemblare: un vino elegante, di nobile stoffa, in grado di evolvere nel tempo. Prima ancora di stappare i tre campioni, leggendo le schede... [leggi tutto]
